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Bio-Betriebsportraits|Tofu-Hersteller vom 31.07.2017
 

TOFU Manufaktur Nagel GmbH

Natürlich vegan

Christian und Andrea Nagel gründeten das Unternehmen1984 in Hamburg.
Privat hatten sie sich schon lange mit makrobiotischer Ernährung beschäftigt - und stellten Tofu für den Eigenbedarf her. Als in Hamburg eine kleine Tofurei zu verkaufen war, wagten sie den Schritt ins Unternehmertum.

Pionierarbeit der ersten Stunde, Tofu bekannt und beliebt zu machen.
Tofu war in Deutschland noch unbekannt, die Naturkostläden hatten noch nicht einmal Kühlschränke. Nach dem Atomunglück in Tschernobyl 1986 stieg die Nachfrage nach Lebensmitteln, die garantiert frei von Radioaktivität waren, rasant an. NAGEL baute die Produktionskapazitäten aus - auch für neue Tofu-Spezialitäten, die nach eigener Rezeptur neben dem Natur-Tofu hergestellt wurden.

Mittlerweile produziert NAGEL seine mehr als 40 Premium-Spezialitäten in einer modernen Manufaktur im UNESCO-Welterbe-Gebiet Oberes Mittelrheintal.Die Produktionstätte verfügt über eine eigene Quelle, mit außerordentlich reinem, hochwertigen Wasser, das dem Tofu seine besondere Qualität gibt.
Der Tofu wird außschließlich mit dem traditionellem Gerinnungsmittel Nigari, ein Meersalzauszug: Magnesiumchlorid, hergestellt.

Magnesium ist ein wichtiges Mineral für gesunde Herzfunktion, Knochen und Zähne.
Wir haben uns unseren Pioniergeist erhalten, entwickeln immer neue Spezialitäten und möchten einen Betrag leisten zum Wohl unser Mitmenschen und unser Erde, unserer Mutter Erde!

Christian und Andrea Nagel haben sich ihren Pioniergeist erhalten. So entwickeln sie immer neue Spezialitäten, zuletzt den "VegiBelle" - der erste gereifte vegane Käse. Er wurde mit dem Innovationspreis der Veganfach 2012 ausgezeichnet.

Die TOFU Manufaktur NAGEL liefert heute pro Monat um die 20 Tonnen feinsten Tofu & Co. an den Bio-Handel sowie an Direktkunden.

Tofu Nagel sieht sich als Regional-Versorger im Norden, was einen großen Beitrag zur Ökonomie bedeutet.

Weitere Informationen
TOFU Manufaktur Christian Nagel GmbH
Burstah 28
25474 Ellerbek
Deutschland
Telefon: +49-4101-36 95 52
Telefax: +49-4101-36 95 51
E-Mail: kontakt@tofunagel.de
www.tofunagel.com